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          低溫干燥農產品要用除濕機排濕

          發布時間:2022-04-14 作者:澳宇

          低溫干燥農產品要用除濕機排濕:我們知道,很多農產品需要干燥,這樣做的好處是不但可以長時間存放,而且可以獲得更好的經濟效益。干燥是很好的食材保存方法,可以存放很久。現在一年到頭都有新鮮的蔬菜吃,但是在以前青黃不接三四月,只能靠這些干菜度日,要是沒有各種干菜,那就只能是吃鹽下飯了。

          以前干燥各種農產品,使用的是太陽曬,當然了,現在這種方法雖然沒有淘汰,但是也只有小家小戶在用,規模化生產已經不再使用了,因為大量生產還是靠晾曬會占用大量的場地,還需要不少的人力,你一下子要干燥幾千甚至上萬斤農產品,沒有足夠的人來攤開,沒有足夠的場地來放置,你還怎么干燥?

          其實自然晾曬好的農產品,雖然有的賣相不好,看起來黑乎乎的,但是味道上是不差的。現在市場也有很多干燥后的農產品在銷售,但是吃起來就是感覺沒有自然晾曬的味道好,總缺了點什么東西。因為在自然晾曬過程中,各種農產品的酶、還有蛋白質什么的在陽光下會不斷起反應,這樣就會改變農產品的風味了。

          但是現在很多農產品都是在烘房里干燥的,溫度高,速度快,農產品里面含有的各種酶還來不及反應就被高溫煮熟了,不能起反應了,這樣的干燥是純粹的干燥,不能改變農產品的風味。因此,農產品干燥要在低溫下進行,只有這樣才能干燥出色香味俱全的農產品。

          當然了,說是低溫干燥,并不是說在十幾度的溫度下干燥,而是在50度以下的溫度下干燥,畢竟夏天有的時候溫度也有40幾度,而很多烘房的溫度都在65度甚至更高,這樣的溫度人的皮膚都會燙一個大泡,更別說含水量豐富的農產品了,搞不好就會被煮熟了,這還怎么讓酶改變風味呢?

          低溫干燥要做的一件事非常重要,這就是排濕,如果烘房里面濕氣不排放出去,就會導致干燥后的農產品受潮,會降低農產品的品質。因此必須要配置耐高溫除濕機來除濕,因為開門窗通風會浪費熱量,導致農產品干燥時間延長,提高烘干成本,而使用除濕機來排濕后,則可以在關閉門窗的情況下清除室內水汽,不會損失熱量,而且除濕機吹出的熱風完全模擬了自然晾曬情況下的風吹,可以很好的滿足農產品內部各種酶的變化,確保農產品干燥后的品質跟風味。



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