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          超市果蔬保鮮一體機介紹

          發布時間:2022-05-06 作者:澳宇

          超市果蔬保鮮一體機介紹:國人在吃的這方面非常講究,現在中國菜還有各種小吃是風行世界,獲得吃貨們的一致好評。因為國人在吃的上面講究新鮮,不管是果蔬還是肉都以新鮮為主,不像老外,買的菜還有肉都是各種冷凍產品,而且一買就是一大堆,必須塞滿冰箱才算。

          氣體:采摘下來后的蔬果還是一個生命的有機體,還會進行休眠、水分蒸發、呼吸作用等復雜的生命活動,仍維持消耗? 氧氣、排出二氧化碳和水的新陳代謝。因此在對蔬果進行保鮮的時候,氧氣含量過大就會導致蔬果的新陳代謝加快,這樣就會導致蔬果干枯速度加快,因此在各種冷庫的保鮮過程中,可以采取降低冷庫的氧氣濃度,增加二氧化碳的方法來保鮮蔬果。

          溫度:溫度會影響蔬果的物理以及升華反應,是決定蔬果保鮮的重要因素。動物在低溫環境下會降低新陳代謝,各種植物也同樣如此,蔬果也不例外,在低溫環境下,蔬果的呼吸和新陳代謝作用降低,并且能減少水分子的動能,這樣就可以降低蔬果內部含有的水分的蒸發速率,從而延緩衰老,保持水果的新鮮與飽滿。因此這就是為什么需要使用冷庫來保鮮蔬果的一個重要原因。

          具體到蔬果的保鮮技術,那就更多了,什么臨界低溫高濕保鮮、細胞間水結構化氣調保鮮、臭氧氣調保鮮、低劑量輻射預處理保鮮、高壓保鮮、基因工程保鮮、細胞膨壓調控保鮮、涂膜保鮮、氣調保鮮等等,這些保鮮方法都是在冷庫里進行的。那么對于超市里面的蔬果該怎么保鮮呢?

          其實很簡單,由于超市里面的蔬果已經上了銷售貨架,暴露在空氣中,除了一些高級的食品會存儲在冷柜里面使用低溫保鮮外,其他產品就只能使用蔬果保鮮一體機來保鮮了。它采用超聲波震蕩,將水霧化成1-5微米的水顆粒,使用風機吹到蔬果的表面,就可以避免蔬果水分和重量的流失,增加蔬果在貨架上的保鮮期,是一種理想的自然環境下的蔬果保鮮設備。它可以延長蔬菜水果壽命、保持蔬果鮮嫩色澤、還可以保留蔬果原有口感,防止蔬果枯萎變黃、延長蔬菜的新鮮度,可以更好的吸引消費者。



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